Galletas de Mantequilla

lunes, 1 de febrero de 2016




Estas galletas las hice para recibir a Santa. 
Unas semanas (varias semanas) antes de Navidad mi pequeñín me pidió galletas para Santa, me emocioné tanto porque él tuvo la idea. Este año que pasó fue el primero en donde Saúl estaba más conciente de todas las festividades y celebraciones, no sé de donde saco que teníamos que dejar galletas a Santa porque confieso que yo no le conté, tal vez algún amiguito le dijo. Estaba más que claro que yo iba a hacer galletas para Santa, me la paso horneaando y por supuesto que haría cualquier petición que me hiciera mi hijo. ¡Hemos empezado la tradición de dejar galletas para Santa!

Pensaba en hacer unas galletas como estas (que son las más clásicas para dejar a Santa) o tal vez unas de jengibre que son de las favoritas en épocas decembrinas. Pero recordé que mi mamá me había pedido que le hiciera unas galletas de mantequilla y como este día la vería, voilà! Galletas para complacer a dos de mis tesoros.

A esta receta yo le tengo mucho cariño porque fue de las primeras que hice. Y me quedaron bien aunque en aquel tiempo yo no tenía mucha idea de lo que estaba haciendo.  

Mi Clase de Macarons en Sur La Table

jueves, 14 de enero de 2016



Mis vacaciones han durado más tiempo de lo que pensaba. Estas semanas han sido un disfrute. Es la primera vez que mi esposo tiene vacaciones en esta época y como es el primer año de Saúl en el preescolar, fueron también sus primeras vacaciones, ¡me quise unir a elllos!
Pero por fin estoy de vuelta.

El 2015 siento que se fue volando, y en pleno 31 de diciembre sentí una gran nostalgia  al ver que se estaba yendo.
¡Fue un año increíble! Aprendí muchísimo, viví tantas lindas experiencias y sobre todo conocí hermosas personas. Por un momento no quería que se fuera. Pero poco después de eso, sentí emoción por el mundo de posibilidades que podía ser este 2016. Aunque siendo sincera, sería feliz con que fuera la mitad de bueno que el que acaba de finalizar.

Uno de mis sueños cumplidos en el 2015 fue asistir a una clase de macarons en Sur la Table. La repostería y panadería francesa, es lo que más disfruto hacer, comer y aprender. Y por supuesto los macarons estaban en mis planes. Alguna vez creo que les dije que me temblaban las piernitas nada más de pensar en hacerlos.

Cranberry - Apple Pie

viernes, 18 de diciembre de 2015


Es día de confesiones. Por años a mí no me gustaba nada que tuviera manzanas o peras cocidas. Me encantaban crudas pero la textura y el sabor que tenía al cocer, no me agradaba nadita. Tenía un gran conflicto, porque maravillosos postres se hacen con estas frutas, en especial tenía (y tengo aún) uno en mente, la tarte tatin. Y aunque se hacen de diferentes frutas, la clásica es de manzana. Ya se imaginarán lo que sufrí al pensar en hacer un postre donde el ingrediente principal no me gustaba.

Fue hasta hace dos años, que mi comadre llego un día después de Año Nuevo con comida y hasta postre. El postre era una tarta de manzana. No iba hacer la grosería y por supuesto me serví un trozo. Para mí sorpresa, me gusto. Desde ahí superé mi trauma con el sabor de las peras y manzanas cocidas, ahora me gustan mucho.
Tanto que hice unos "Cupcakes de Manzana y Dátiles" para la revista Navidad para compartir y fueron una delicia total.

Hoy me animé a hacer un pie con manzanas y arándanos frescos.
Me inspiré en el Cranberry Raisin Pie de David Lebovitz, ya les conté que yo lo admiro mucho y también él fue el culpable de que yo hiciera mi primer pie "Chocolate Bourbon Pecan Pie" para celebrar el Año Nuevo del año pasado.
Para esta receta omití la pasas, las cambié por manzanas y como no tenía el licor de naranja que usa David, use Bourbon, que es lo que tenía. Este licor llego para quedarse en mi casa, hace que los postres suban a otro nivel, ya sea que tenga mucho y que el postre sepa a alcohol o no. Como en este caso, no sentirán nada el licor. Pero llevará su pie al siguiente nivel de "deliciosidad".
Aunque si prefieren omitirlo, basta con intercambiar por jugo de naranja natural recién exprimido.

Los Mejores Roles de Canela

jueves, 10 de diciembre de 2015



Una de las recetas más visitadas en el blog son los Roles de Canela Rellenos de Queso Crema. Mil gracias por tener tanta confianza en esa receta y hacerla la tercera más visitada hasta el momento en Bruni´s boulangerie.

Ya hacía falta volver a hacer unos roles porque a mi esposo le encantan y además tenerles nuevas fotografías, que en ese momento yo no tenía ni la menor idea de cómo hacerlo. Para empezar tomaba fotos en la noche, cero luz. Ahora recientemente aprendí que al menos para mí, las horas perfectas para captar la hermosa luz que pasa por la ventana de mi cocina es de 8 a 11 am. ¡Son mis horas mágicas!
En ese entonces también tomaba las fotografías con mi celular y todavía bueno si hubiera sido con un iPhone, pero no, no llego a eso. Además de que son tan frágiles, definitivamente no son para mí. Mi celular a cada rato está en el piso.
Ahora tengo una cámara, y aunque no es una profesional, es un cambio enorme a comparación de mi celular y yo estoy feliz con ella.
He mejorado, pero sigo aprendiendo.

Sé que les dije esa vez que no seguiría buscando recetas de roles porque esa había salido buenísima. El libro Home Baked Comfort me  hizo recapacitar.
Espero no tenerlos hasta el copete de tanto que les hablo de este libro (aquí pueden ver la lista recetas y también los Merengues de Chocolate que hice hace unas semanas son de ese divino libro) de que me la he pasado haciendo recetas de ahí. Después de estos roles ahora si lo dejare descansar, tengo recetas pendientes de otros libros y algunas recetas en la web que me han encantado.

Sólo recetas de 10 han salido de ese libro, así que tenía que hacer estos roles.

Revista "Navidad para compartir"

martes, 1 de diciembre de 2015



Estoy muy contenta hoy, les tengo una gran sorpresa. 
La receta de hoy "Cupcakes de Manzana y Dátiles" está en la revista "Navidad para compartir"
Donde 50 bloggers mexicanas nos unimos para traerles a ustedes divinas ideas para celebrar estas fiestas por todo lo alto y como es debido.

Y por si fuera poco, me llena de alegría y orgullo decirles que forme parte del equipo de la revista.

Fue un gran honor y una gran responsabilidad estar en un proyecto tan lindo y estar acompañada de Karla Hernández de Pizca de Sabor, Michelle Chávez de The Sweet Molcajete y Lucy Barabajas de Malabarista. Mujeres sumamente talentosas y trabajadoras. No hay palabras para agradecer todo lo que han hecho en esta revista tan maravillosa. Estoy muy feliz de haber podido aportar mi granito de arena chicas.

Ya saben que yo soy dulcera 100% y por supuesto que hay más recetas dulces en la revista. También podrán encontrar en ella recetas saladas, inspiración, decoración para poner linda su casa y una sección saludable.

Para descargarla totalmente gratis sólo den click en la portada de la revista o aquí.

No se pueden perder la receta de cupcakes. Son deliciosos, húmedos y especiados. Mi esposo no podía dejar de comer.

Deseo que la disfruten mucho, la hemos hecho con mucho cariño y dedicación para ustedes.
Es nuestra manera de dar las gracias.
No me queda más que decirles que ¡feliz Navidad!





¡Que lo disfruten!