Mi querida amiga, has hecho muy bien en animarte hacerlo por que te ha quedado de cine, tanto de presencia que esta de lo mas bonito como de sabor que tiene que estar delicioso. Mil besicos Princesa

Siempre que quiero consultar alguna receta de un buen libro de cocina o de un chef famoso, vengo a tu blog, está lleno de recetas de ellos o de recetas adaptadas de ellos, ya que no soy de comprar muchos libros de cocina, me viene genial, enhorabuena por el blog y gracias por compartir. Saludos Desde Catalunya
Yaiza,

Uf!! Como deben de estar esas galletas con crema de cacahuete y encima sin harina ¡que ricas!, ya tengo ganas de que las publiques.
bueno la receta de hoy me chifla, si recuerdas mi primer bizcocho de zanahoria lo hice para el pasado cumpleaños y me encantó la combinación de especias junto con la zanahoria, es increíble. Me sorprendió muy gratamente pero más me ha sorprendido este pastel con el aporte de piña y coco, le debe aportar mucha jugosidad, imagino que quedará un poco húmedo ¿es así?.
Guardo esta receta en mi lista de pendientes porque seguro que la haré cualquier tarde.
El Frosting una delicia y si encima queda tan equilibrado que no queda muy dulce, mucho mejor, ya sabes que a mí los bizcochos me gustan con el punto justo de dulzor. Sosa que es una jiji.
Pasa un bonito día.
Achuchones,
Sil

¡¡Hola Maribel!! ¡¡Pero qué combinación tan estupenda!! A mi me encanta la combinación piña-coco, es muy exótica y refrescante. He hecho varios pasteles así, pero no con la zanahoria, y por lo que dices, la mezcla es brutal, ¡¡de buena!! Además, la presentación es fabulosa, con ese frosting tan estupendo que has hecho, y tan acorde al bizcocho, pues se complementan a la perfección. Yo soy de tu opinión, que si algo no convence de la receta, hay que cambiarlo, a mi me funciona casi siempre (aunque en alguna ocasión he metido la pata, ja, ja). Ya ves, este bizcocho te ha quedado jugoso y tierno, tal vez si hubieras añadido más aceite hubiera quedado más aceitoso, lo bueno es que has acertado.
Para mi, pastel, es lo que has hecho hoy, normalmente de una capa, y pastelito, porciones pequeñas de pastel, ja, ja. Pero se llame como se llame, lo importante es que todo te queda estupendo. Y más con esas zanahorias tan estupendas que compraste, con sus partes verdes y todo, ¡¡como la de los dibujos, ja, ja!!
Y oye, las galletas de crema de cacahuete también tienen que estar estupendas. Yo nunca te digo qué me apetece más que hagas primero, ¡¡porque para mi todo es estupendo y todo me va a gustar, je, je!! Besitos.

Un pastel delicioso, yo aprendí a hacer un carrot cake con yogur de piña (con sus trocitos de fruta) y la verdad, el sabor que le aporta es realmente fantástico, este tuyo se ve delicioso y de lo más apetecible. Gracias por compartir. Un abrazo.

Maribel, aquí se suele llamar tarta de zanahorias, bizcocho de zanahorias, o pastel de zanahorias, eso depende del momento del día en que te pille, y de las ganas que tengas de comer una cosa u otra, en definitiva, que cada uno lo llama como quiere, pero lo que sí es seguro que todo el mundo perdería la cabeza por un trozo de tu delicioso pastelito.
Y ese frosting, se ve súper rico, yo lo hice para mí Red Velvet, y no como no tengo esa maravillosa maquinita, lo hice a mano y no me quedó demasiado mal, claro que yo no me dí tanto arte decorando mi tarta como tú, es que eres una artista como la copa de un pino.
DELICIOSO
Besos y que pases un buen dia.

Que rico, que buena pinta madre mía

Soy completamente fanática del pastel de zanahoria!! Nunca he probado la version con coco y piña pero no me cuesta creerte cuando dices que es muy rica!! Puedes estar segura de que la probaré! (Una vez que haya perdido unos kilitos para el verano! ;) )
Besitos!

Este pastel es muy rico y tu versión es genial, tiene una pintaza tremenda. Tomo nota. Besitos.