Faltan pocos días para que el primer mes de año termine, ha pasado tan rápido, ¿no?.
Yo empece el año un poco enferma, nada grave. Y definitivamente valió la pena ya que mis días un poco enfermita se debieron a que "fuimos a la nieve". 

Es la primera vez que visitaba "El Cóndor", este lugar que tan sólo se encuentra a un poco más de una hora de mi casa. Algunas ocasiones no sabemos aprovechar y mucho menos valorar lo que nos rodea y que tenemos cerca. Sin embargo nunca es tarde para reivindicarse.
¡Se llego el día!, para mi pequeñín y para mí, era nuestra primera vez. Lo disfrutamos mucho, era todo un mundo nuevo para nosotros.


Vamos con la propuesta de hoy.
Cuando me encontraba haciendo el índice de recetas del blog, pensé hacer un apartado para sólo CHOCOLATE. Lo volví a pensar y me di cuenta que en ese caso, todas mis recetas estarían ahí, ya que lo utilizo muy seguido. Eso no quita que siga haciendo recetas con chocolate. Al menos no están en una sola sección. ¿Qué le voy hacer?, soy su fan.

Algo que es casi imperdonable que no tuviera, son los muffins de chocolate, ya les tengo la receta.
Lo más difícil de esta receta es derretir el chocolate con la mantequilla a baño María, que en realidad no es tan difícil ni complicado. Pero lo que resta de la receta es pan comido, todo se hace a mano, no ocupamos de una batidora.


Los vamos hacer un poco más especiales poniendo por encima azúcar turbinado o mejor aun si es azúcar demerara, ya que esta mantiene más su forma que el turbinado cuando se hornea, debido a que tiene los cristales más gruesos. El azúcar le dará un color dorado por encima a los muffins, tendrán una ligera crocancia y con un mejor toque dulce. ¡Serán perfectos!




Muffins de Chocolate


Ingredientes.
Rinde: 12 muffins