¡Hola Maribel! Cuánto tiempo sin vernos por nuestras cocinas, de casualidad te vi ayer en IG, y hoy en G+ por eso aquí me tienes disfrutando de tu precioso brioche y de todo lo que nos cuentas.
¿Sabes qué? Mi madre tenía dos moldes exactamente iguales a estos que tú tanto deseabas tener, y han estado guardados durante años en un rincón sin darles utilidad, ella los usaba constantemente para hacer postres y nosotras disfrutábamos lo bonitos que quedaban al voltearlos, el desmoldado, especialmente de los flanes era espectacular, con todo ese caramelo líquido chorreando, ¡Uhmmm! Se ma hace la boca agua solo de pensarlo. Pero el verano pasado, haciendo limpieza en su cocina, una de mis niñas que ya está casada y cocina súper rico, se enamoró de ellos y se los regaló así que no podré hacerme con ellos, principalmente porque vive en Barcelona, y no es cuestión de meterlo en su maleta cada vez que venga, Jajajaja.
Como siempre me haces soñar despierta con todas tus explicaciones, casi puedo sentir en mi paladar el fragante y suave sabor a mantequilla de la masa de tu rico brioche. Así como de tu brunch en Las Vegas, a mí esa ciudad me suena a película, no sé si algún día pudiera visitarla, pero de seguro que disfrutaría como loca, es la ciudad que nunca duerme, y en la que el tiempo se ha de pasar volando con tantas cosas pendientes por hacer, jajajaja.
Sin duda tu brioche, no sé si tendrá relación o no con esta ciudad, a mi me haces viajar a Francia, que la tengo mucho más cerca y ese sí que es un lugar al que tengo que ir si o sí.
Besitos mi niña preciosa, me alegro un montón de volver a leerte.

¡¡Hola Maribel!! ¡¡Qué alegría verte otra vez por aquí!!Y vuelves con algo muy tuyo, una receta típica francesa, y no hay receta más típica que un brioche, que por cierto, me encantan. Es una pena que tanto trabajo que llevan, para que al día siguiente pierdan frescura, pero, recién hechos, están tan, tan buenos, que merece la pena todo el trabajo que llevan, aunque bueno, es más esperar el tiempo de levado que el trabajo que lleva en sí hacerlos. Aunque, tu receta, ¡¡30 minutos amasando!! Y eso que es con la amasadora, que si hay que hacerlo a mano, ¡¡para morirse, ja, ja!! Siempre dicen que el brioche, cuando más lo amasas, mejor queda, así que tendrá que ser cierto, cuando lo dice un gran chef.
Como te dice Concha, por aquí es común el molde de brioche, pero no para hacer este pan, sino para hacer flanes, es la típica flanera que hemos usado siempre. Ahora, ya hay muchos tipos de molde y este ya no se usa tanto, pero cuando éramos pequeños, es la típica flanera de casa, este para tamaño grande, y otros en formato individual, cuanto más rizado, más bonitos quedaban los flanes.
Bueno, a ver si a partir de ahora te vemos más a menudo por aquí. Besitos.

Como siempre, una maravilla!! Eres una artista!! Bss